臼杵食文化創造都市推進協議会
臼杵市は、先人が紡いできた多彩な食文化の継承や新たな食文化の創造、そして国内外の都市とのパートナーシップによる創造的な産業の創出に取り組み、地域経済や学術・文化の振興と発展を図ることを目的に、2021年2月に「臼杵食文化創造都市推進協議会」を設立しました。
本協議会は、食関連企業や、料理人、農家、食関連市民団体、教育研究機関など、食文化の振興に携わる関係者で組織し、食文化創造都市推進の基本的な方針や計画の策定、プロジェクトの実施に関することなど、本市食文化の更なる発展を図ります。
組織体制
（１）構成機関・団体
- 臼杵商工会議所
- 野津町商工会
- 大分県農業協同組合
- 大分県漁業協同組合
- 臼杵市商店街連合会
- 臼杵市料飲店組合
- 一般社団法人 臼杵青年会議所
- 臼杵のほんまもん食材とエネルギー資源の地域循環に関する協議会
- 一般社団法人 臼杵市観光協会
- 株式会社 まちづくり臼杵
- 公益社団法人 臼杵市環境保全型農林振興公社
（２）教育研究機関
- 大分県立臼杵高等学校
- 大分県立海洋科学高等学校
（３）市民・地域団体
- 臼杵市食生活改善推進協議会
- 地域振興協議会
（４）有識者
- 市内味噌・醤油製造業者
- 市内酒造業者
- 市内飲食業者
- ほんまもん農産物推進ネットワーク
- 臼杵市認定農業者協議会「魁の会」
（５）行政
- 臼杵市
加盟までの経過
| 2020年 | 8月 | 「ユネスコ創造都市ネットワーク」について調査開始 |
|---|---|---|
| 12月 | 「ユネスコ創造都市ネットワーク」へ食文化分野での加盟を目指すことを、中野市長が表明 | |
| 2021年 | 1月 | 「豊かな食の郷土づくり研究会」入会 |
| 1月 | 「創造都市ネットワーク日本（CCNJ）」加盟 | |
| 2月 | 「臼杵食文化創造都市推進協議会」設立 | |
| 5月 | 「ユネスコ創造都市ネットワーク」新規加盟申請 国内公募申請書提出 | |
| 6月 | 「ユネスコ創造都市ネットワーク」国内推薦自治体に承認 | |
| 6月 | ユネスコ本部へ申請書提出 | |
| 11月 | 「ユネスコ創造都市ネットワーク（UCCN）」（食文化分野）への加盟認定 |
第２次臼杵食文化創造都市推進プラン（2025～2029年度）
本プランは、臼杵市が持続可能な都市として発展していくために、ユネスコ創造都市ネットワークへの加盟を契機に、これまで以上に、食文化を軸とした本市の産業の振興を図る指針とするものです。
目指す姿
「人も環境も健康のもとで、食を楽しみ、次世代につなぐまち」
課題
１．豊かな環境や文化を守り、シビックプライドを醸成する
２．食文化を活かした持続可能な産業の発展を図る
３．ユネスコ創造都市ネットワークの都市間交流等の推進及び国内外への情報発信
目指す姿に向けた取組
１．豊かな環境や文化を守り、シビックプライドを醸成する
(1) 創造性の促進を目的とした教育等の推進及び関心の醸成
(2) 市民を対象とした食文化創造都市の認知度を高めるための施設の充実や活動の推進
(3) プラネタリーヘルスを基盤とした臼杵スタイルの循環型社会の構築
２．食文化を活かした持続可能な産業の発展を図る
(1) 本市食文化を推進する組織やグループの活動推進
(2) 第１～３次産業の事業者同士の交流と情報発信
(3) 食関連産業の強化推進
(4) 観光との相乗効果を生む事業の推進