環境保全型農業

臼杵市は、2012年に土づくりを基本とした環境保全型農業・有機農業を強く推進していくため、腐葉土に近い完熟堆肥を製造する「臼杵市土づくりセンター」を開設しました。
また、行政機関が運営する『土づくり』を目的とした堆肥製造施設は、全国的にも稀であり、海外を含む県内外から多くの視察者を受け入れています。

土壌成分のバランスを良くし、微生物の働きが活発になる腐葉土に近い完熟堆肥です。草木類（8割）を主原料とし、豚糞（2割）を混ぜ、日々撹拌することで発酵を促し、６ヶ月をかけて土づくりに最適な完熟堆肥となります。
　年間1,600ｔ～1,800ｔを安定的に生産しており、農家や市民へ供給しています。近年では需要が増え、生産量の増加が望まれています。

　臼杵市には、化学肥料と化学合成農薬を使わずに栽培された農産物の生産圃場を臼杵市長が認証する「ほんまもん農産物」制度があります。
　この制度では、有機JAS認証規格を参考とした栽培を基本としており、現地調査や書類審査などの認証審査においても大分県の有機JAS登録認証機関の意見をもらったうえで行っています。
　また、認証された圃場で栽培された「ほんまもん農産物」は、金色の「ほ」のシールを貼って、市内外の多くの八百屋やスーパーマーケットなどで販売されています。

　給食の質の向上と地産地消の推進を目的に、「給食畑の野菜」と称して、学校給食のために地元農家さんが生産する取り組みがあります。地元でとれた新鮮で安全な野菜を給食で使用することで、子どもたちの健全な育成とともに、子どもたちへの農業に対する理解や地元への愛着を養っています。
　現在では、「ほんまもん農産物」も積極的に利用して安全性を高めるだけでなく、「ほんまもん農産物」の収穫体験等も行うなどして、食育の取組も積極的に行っています。
　また、市内の多くのこども園でも、地産地消の取り組みが見られており、積極的に「ほんまもん農産物」を使用する園が増えてきています。

市内のスーパーや八百屋に加え、毎月第一日曜日に臼杵石仏公園で開催されるファーマーズマーケット「ひゃくすた」でも新鮮なほんまもん農産物を購入できる環境があります。

▶「ほんまもん農産物」を購入できるお店のリスト
▶ファーマーズマーケット「ひゃくすた」

ほんまもん農産物を使った料理を味わえる飲食店もあります。中には農家さんと直接つながり、農場まで足を運ぶ料理人もいます。