食文化レストラン
- ９産業と技術革新の基盤を作ろう
- 11住み続けられるまちづくりを
- 12つくる責任つかう責任
- 14海の豊かさを守ろう
- 15陸の豊かさも守ろう
2024年度
コラボ食堂輪来（りんく）
臼杵市出身で、臼杵市と同じ「ユネスコ食文化創造都市」の山形県鶴岡市の食文化にも精通した古庄浩シェフと海洋科学高校生がコラボした１日限定の食堂「コラボ食堂輪来」をオープンしました。限定200食で販売したが、開始から約1時間で完売。一流シェフによる臼杵の食材を使った創造的な料理をたくさんの方々に味わってもらうことができ、「食文化創造都市 臼杵」の認知度向上につながるものとなりました。また、当日は臼杵市料飲店組合と臼杵市食生活改善推進協議会の方にもご協力いただき、世代、組織を超えた交流もすることができました。
開催期日
2024年10月27日(日)
販売メニュー
う♡（すき）すきすきプレート
メニュー内容
・黄飯バターライス
・シェフ特製シーフードオーロラソース
・おさかな小判
・蒸し臼杵産養殖ブリ
・ほんまもん農産物の付け合わせ
・臼杵の醤油とほんまもん農産物を使ったスープ
金 額
500円
