令和７年度「臼杵郷土料理教室」を実施しました

臼杵の郷土料理を次世代へ継承していくため、希望する市内小中学校の児童生徒及び保護者を対象に、臼杵市料飲店組合と臼杵市食生活改善推進協議会の会員の協力のもと郷土料理教室を実施しました。
また、市外から赴任してきた方を中心とした、市内小中学校の教職員にも「臼杵郷土料理教室」を行い、ユネスコ創造都市ネットワークと臼杵の食文化について説明した後、黄飯・かやくを調理・実食しました。

実施期間

2025年7月～12月

実施場所

各学校調理室
臼杵市中央公民館（食生活改善推進協議会）
野津中央公民館（食生活改善推進協議会）

実　績

食生活改善推進協議会
小中学校教職員
小学校6校(7クラス)　　計　約270人

児童・保護者アンケート

児童

・自分で作ったら美味しかった。
・臼杵の食文化はスゴイんだなと知った。
・クチナシの実でご飯が黄色くなるのを知った。
・家でも作ってみたいと思った。

保護者

・市外から臼杵に来たので、臼杵市の郷土料理を知れてよかった
・ユネスコ創造都市に加盟した話が分かりやすかった。また、創造都市の食文化認定が日本で２都市のみで臼杵
　市が入っているのがスゴイことだと思った。
・子供たちがすごく楽しそうにしているのを見れてよかった。また、子供と一緒に作ってみたいと思った。