食の専門家による「臼杵郷土料理講座」を実施しました
臼杵の郷土料理を次世代へ継承していくため、臼杵市食生活改善推進協議会の会員を対象に、郷土料理の継承者としてスキルアップを図るため、郷土料理教室（実演・講座）を実施しました。
開催期日
2021年11月19日(金)
開催場所
サーラ・デ・うすき つまみキッチン／交流ホール
内 容
臼杵の質素倹約を旨とする郷土料理の作り方
講 師
喜楽庵 会長 山本 康文 氏
内 容
きらすまめし／黄飯・かやく
臼杵の史学に基づく郷土料理について（講座）
講 師
合同会社FUKUO フードアナリスト 歴史料理研究家 木村真琴 氏
参加人数
20人（臼杵市食生活改善推進協議会員15人、別府大学食物栄養学科実習生3人、市職員2人）
主 催
臼杵食文化創造都市推進協議会